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www.bodoog33333.com:升学宴逐渐浓缩成“家宴” 23日晚间包房最热

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本月23日出高考成绩,升学宴的预订也被家长提上日程。不同的是,前几年不分远近“大宴宾朋”为主的升学宴,今年则变为以亲属和相熟同事为主的“家宴”。据餐饮业人士介绍,今年升学宴的价格和去年持平,目前23日晚间的包房预订最热,其他时间段的包房,在15日左右预订的话都很宽绰,预计到20日左右会稍拥挤一点。

记者13日咨询一些饭店经营者获悉,今年的升学宴预订已经开始,部分以办事情为主的热门饭店现在每天有七八个电话咨询,23日的包房已经快订满了。多数饭店经营者表示,到20号左右包房会抢手一点”。一些饭店现在已经推出了升学宴套餐,几家中高档的饭店,现在最低价每桌是698元起,要是带海鲜刺身的冰船套餐,价格就得上千元。而一些不以包席为主的饭店经营者介绍,菜品都是单点,没有套餐,升学宴的人均价位为50元左右,一桌也就500-600元。这样的饭店一般都是“订座需要提前订,菜品可以当天再来点。”按照往年经验,出分数后的一到两个星期内都是升学宴的高峰期,晚餐包房的预订量比较大。餐饮业人士普遍反映,今年升学宴10桌往上的包席很少,三五桌左右居多,宴请家里亲戚和走得近的亲朋为主。

记者从农贸市场也了解到,今年6月的猪肉价格和鱼类价格都低于去年,尤其是“宴会明星”多宝鱼价格,从去年的每500克40元左右降为现在的27元左右,淡水鱼市场去年端午前已经开始每500克涨价2-5元,但目前还没有上涨的趋势。这是不是意味着饭店的升学宴利润会比去年丰厚一些呢?对此,一些饭店表示,利润并没有涨太多,主要是现在的人工成本一直在涨,加上为了吸引客人订座,赠送一些特价菜和啤酒,在一定程度上抵消了原材料成本下降带来的利润空间。

千山晚报全媒体记者 张玲

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责任编辑:怡然